أرشيف ملتقى أهل الحديث - 2

ـ[الأزهري السلفي]ــــــــ[07 - 06 - 08, 08:04 ص]ـ

الحمد لله وحده ...

وأكثر الأجبان المطبوخة تصنع أصلا من إنفحة غير عضوية

يسمونها إنفحة ميكروبية

أو إنفحة بكتيرية

وهي مصنّعة معمليًّا من بكتيريا يهيّئون لها بيئة نباتية تصلح لها

لكي تفرز الإنزيم المسبب للتجبّن

وليس في هذه العمليّة أي إشكال

إلا أنهم قد يستخدمون مذيبات عضوية

إيثانول أو ميثانول

لكي يفصلوا الإنزبم المراد عن بقية المواد غير المرغوب فيها.

لكن هذا ليس في كل الأجبان المطبوخة

فبعض أنواع الجبن (الشيدر) مثلا

يصنع من إنفحة عضوية مأخوذة من العجول كما يقولون بأنفسهم

فمن يترجّح عنده أن إنفحة الميتة نجسة كما هو مذهب الشافعي

فإنه لا يأكل منها

ونسأل الله العظيم أن يطيب لنا مطعمنا إنه وليّ ذلك.

ـ[ابن وهب]ــــــــ[07 - 06 - 08, 03:36 م]ـ

شيخنا الأزهري السلفي

بارك الله فيكم

ـ[الأزهري السلفي]ــــــــ[16 - 08 - 10, 12:40 ص]ـ

لعله أراد هذا الأثر

مصنف عبد الرزاق - (ج 4 / ص 539)

8785 - عن معمر عن أيوب عن نافع قال: سئل ابن عمر عن الجبن الذي يصنعه المجوس فقال: ما وجدته في سوق المسلمين اشتريته، ولم أسأل عنه، قال أيوب: قال نافع: ولو رأى ابن عمر من المجوس ما رأيت، لظننت أنه سيكرهه.

وكان نافع قد أتى بعض أرض فارس.

8786 - عن معمر قال: سألت الزهري عن الجبن، فقال: ما وجدت في سوق المسلمين اشتريت ولم أسأل عنه.

بارك الله في أشياخنا الكرام ..

ما الذي يفهم من التقييد بـ (سوق المسلمين)؟