وفي نفس الوقت أثبت أن الفول ـ كمادة غذائية بعد هضمها ـ مفيد, وإذا كنت أقول أن تعود أكل الفول يؤثر على المخ فلا أعلم فيم أخطأت والدم لا ينفك عن الدوران في المعدة طالما بها فول
يا أخى هناك فرق كبير بين التأثير اللحظي الفسيولوجي الذى هو من طبيعة الجسد وبين التأثير المزمن الذى هو ناتج عن خلل فى الوظائف وتغير فى بنية الخلايا والأنسجة أو تغير فى كيمياء الجسد وهذا يسببه المرض بشتى أنواعه
والفارق بينهما كبير، ولا ينتج تدهور فى وظائف المخ أبدا إلا إذا حدث تغير فى بنيته الخلوية وهو ما لا يحدث أبدا فى التغير الفسيولوجي - كما يحدث عند أكل الفول -؛ لذا فالقول بأن أكل الفول ينقص من وظائف المخ 3% على مدى الزمن هو قول ولا شك مجانب للصواب؛ إذ الواقع أن المواد الغذائية الموجودة فى الفول تمنع تغيرات مرضية بخلاياه كما تحافظ على كيمياء المخ بتوفيره مواد أولية لصناعة نواقل عصبية مهمة مما يساعد فى تحسين الوظائف المعرفية والإدراكية
كما أن تلك العملية تحدث مع كل الطعام الذى تأكله
وهناك من المواد الغذائية ما يمكث نفس مدة مكث الفول فى الجسد ولا تشعر بنعاس بعده بل بنشاط وقوة كالتمر والخوخ والتين والأرز باللبن وغيرهم
ومنه ما يمكث فى معدتك أكثر من ذلك كالبطيخ والكانتالوب والتفاح والمشمش وغيرهم
وما سمعنا عمن تناولها ونام
وإلا فأنت تأكل الفاصوليا البيضاء واللوبيا وهما من جنس الفول ولا تشعر بما تشعر به من نعاس، وما ذاك إلا لطبخهما وتناولهما بكمية قليلة
وكذلك إذا تناولت الفول الأخضر نيئا أو تناولت الفول النابت لن تشعر بذلك النعاس الذى تشعر به عند أكل الفول المدمس وذلك لقلة المتناول وانعدام الدهون
وهناك من الأطعمة التى تزيد قوة المخ على التفكير والحفظ كالأسماك مثلا تصاب بعد تناولها بنعاس شديد لكن بسبب الطريقة الخاطئة للتناول كصينية السمك بالبطاطس أو حشوها بالخضر وشيها أو قليها وتناول قشرها وذلك فى مصر، فى حين أن أهل اليابان وشرق آسيا طعامهم الأساسي هو السمك وتراهم فى قمة الإبداع الذهني والفكري فى علوم الدنيا، ها هم يتناولون سمك كما نتناول لكنهم يطبخونه بطرق أخري صحية
ولو كان عندي فراغ - وعله بعد الانتهاء من الامتحانات بإذن الله عز وجل وتيسيره وكرمه- لكتبت في الأطعمة صحيها وضارها، وطرق طبخها المختلفة التى تساعد الجسد على تحقيق أقصي استفادة منها وتحافظ على نشاط الجسد وقوة القلب والعقل وسائر أعضائه
وكما قلت لك تأثير الفول معروف عند العامة قبل الأطباء, يبدو أنك لم تنزل مصر:)
أنا مصري، وما خرجت منها مذ ولدت إلى يومي هذا
جزاكم الله خيرا
وإياكم
ـ[اسلام سلامة علي جابر]ــــــــ[21 - 08 - 10, 02:00 م]ـ
الأخ الطبيب الكريم جزاك الله خيرا على هذه المعلومات القيمة
ولم آتي على ذكر تأثر وظائف المخ أو كيمياء المخ
قلت ـ كما أكدت أنت متفضلا في الاقتباس ـ أن التأثير المقصود بسبب قشور الفول وصعوبة هضمهما وطول لبثها في المعدة ـ عدة ساعات ـ وحاجة المعدة لكمية كبيرة من الدماء للتغلب على عملية الهضم هذه وبالتالي يقل نصيب المخ من الغذاء أعني الدم مما يسبب بطء أكثر في قيامه بالعمليات المنطقية والإداركية وهي ما نسميه الذكاء أو النشاط الذهني ولم أتكلم عن تأثير الفول كمادة غذائية على كيمياء المخ , إذا تأثيره الذي يمتد لساعات بعد أكله كاف لجعل طالب العلم يقلل منه ويتجه لمغذيات أخرى مثل التمور والعسل واللبن وأظنك توافقني وهذا رابط الحلقة التي فيها ذكر الشاب كلامه
http://www.youtube.com/v/H8_n2S8WYOE
والرابط نظيف والسلام عليكم