[الدقة كيف تصنعونها بارك الله فيكم؟]
ـ[محمد الأمين الجزائري]ــــــــ[23 - 07 - 09, 09:30 م]ـ
السلام عليكم و رحمة الله
ما دام أنها استراحة الملتقى
طيب خلينا نستريح
كل واحد على كيفو فلا تتعجبوا
أما أنا فأحببت أن أتعلم طريقة صنع الدقة
و لما بحث في الانترنت و جدت دقة مصرية دقة فلسطينية و لا أدري أهي مختلفة أم لا
لكن الذي أريده هو الدقة التي تعرفت عليها في المسجد النبوي
فهل من طريقة سهلة لصنع الدقة و جزاكم الله عني خيرا
ـ[محمد العوني]ــــــــ[23 - 07 - 09, 09:50 م]ـ
و عليكم السلام ورحمة الله وبركاته
ماذا تقصد أخي بالدقة؟
هل هي دقةُ العمل؟؟
أم أكلة؟
ـ[محمد الأمين الجزائري]ــــــــ[23 - 07 - 09, 10:02 م]ـ
ماذا تقصد أخي بالدقة؟
هل هي دقةُ العمل؟؟
أم أكلة؟
الثانية أخي الكريم و شكرا على التفاعل
ـ[محمد العوني]ــــــــ[23 - 07 - 09, 10:03 م]ـ
هل لكَ أنّ تضعَ صورةً لها .. ؟
ـ[محمد الأمين الجزائري]ــــــــ[23 - 07 - 09, 10:05 م]ـ
صورتها أنها مجموعة من التوابل تأكل مع الخبز أو الزبادي هذا الذي رأيته
ـ[محمد الأمين الجزائري]ــــــــ[23 - 07 - 09, 10:18 م]ـ
و هي مفيدة جدا للتخلص من الغازات هذا الذي جربته
ـ[احمد ابو معاذ]ــــــــ[23 - 07 - 09, 10:23 م]ـ
هي معروفة عندنا في مصر و يمكن شرائها من عند العطار
ـ[عبدالله العلي]ــــــــ[23 - 07 - 09, 10:23 م]ـ
اسأل أهل المدينة
ـ[مختار الديرة]ــــــــ[23 - 07 - 09, 10:41 م]ـ
الدقة الحجازية
منقول
المقادير:
3 كاسات كزبرة ناشفة.
ربع كاسه فلفل أسود.
نصف كاسه كمون.
قطعة ملح اسود بحجم صفار البيض.
نصف ملعقة طعام ملح ليمون مطحون او حسب الرغبه.
ملعقة طعام ملح او حسب الرغبه.
الطريقة:
1 تنقى الكزبره و تحمص و تطحن.
2 ينقى الكمون ويحمص ويطحن.
3 ينقى الفلفل الاسود ويطحن.
4 يدق الملح الأ سود حتى يصبح بودره.
5 ضعي جميع المقادير في زبديه وضعي عليها الملح وملح اليمون ويقلب جيدا
وتوضع في علبه وتستعمل وقت الحاجه
ـ[محمد الأمين الجزائري]ــــــــ[23 - 07 - 09, 11:50 م]ـ
الدقة الحجازية
منقول
المقادير:
3 كاسات كزبرة ناشفة.
ربع كاسه فلفل أسود.
نصف كاسه كمون.
قطعة ملح اسود بحجم صفار البيض.
نصف ملعقة طعام ملح ليمون مطحون او حسب الرغبه.
ملعقة طعام ملح او حسب الرغبه.
الطريقة:
1 تنقى الكزبره و تحمص و تطحن.
2 ينقى الكمون ويحمص ويطحن.
3 ينقى الفلفل الاسود ويطحن.
4 يدق الملح الأ سود حتى يصبح بودره.
5 ضعي جميع المقادير في زبديه وضعي عليها الملح وملح اليمون ويقلب جيدا
وتوضع في علبه وتستعمل وقت الحاجه
ماشاء الله جزاكم الله خيرا
لكن هل تعرف ما معني الملح الأسود؟
ـ[جهاد حِلِّسْ]ــــــــ[24 - 07 - 09, 12:12 ص]ـ
هكذا تصنع في غزة:
كيلو قمح نظيف ومحمص إلى أن يصبح لونه بني
3 ملاعق ك كمون حب
3 ملاعق ك سماق
3ملاعق زعتر جاف
3 ملاعق كراويه حب
ملعقه شطه حمراء كبيره
نصف كوب سمسم
ملعقه حامض الليمون
3ملاعق كزبرة حب
ملح حسب الحاجه
*ناخد كل الاعشاب ونحمصها ونضع كل ما ذكر فوق القمح المحمص
ما عدا السمسم
* ثم نطحنها عند المطحنه
*وبعدين نضيف السمسم وتؤكل عاده عندنا مع زيت الزيتون
ـ[احمد المزني المدني]ــــــــ[24 - 07 - 09, 12:46 ص]ـ
اهلا وسهلا بالاخ الكريم
يسمونها الدقة المديني
لان اهل المدينة اشتهروا بها ونعم هي موجودة على موائد الافطار بالمسجد النبوي الشريف
الحقيقية الاهل يصنعونها , لكن لم يخطر ببالي ان اسالهم عنها
احاول سؤالهم باذن الله
ع العموم تجدها في كافة محلات المدينة خاصة العطارين او المطاحن اللي في سوق الخضار المركزي وهي في سوق الخضار ارخص بكثير جدا
ـ[محمد الأمين الجزائري]ــــــــ[25 - 07 - 09, 10:40 م]ـ
اهلا وسهلا بالاخ الكريم
يسمونها الدقة المديني
لان اهل المدينة اشتهروا بها ونعم هي موجودة على موائد الافطار بالمسجد النبوي الشريف
الحقيقية الاهل يصنعونها , لكن لم يخطر ببالي ان اسالهم عنها
احاول سؤالهم باذن الله
ع العموم تجدها في كافة محلات المدينة خاصة العطارين او المطاحن اللي في سوق الخضار المركزي وهي في سوق الخضار ارخص بكثير جدا
جزاك الله خيرا
و أنا في انتظار محاولتك
و لا تنس أخي أن تسألهم عن الملح الأسود ما هو؟
و جزاك الله عني خيرا
ـ[عبدالملك محمد]ــــــــ[26 - 07 - 09, 02:30 ص]ـ
للافائدة
وأهل اليمن يسمون ((اللحم المفروم)) دقه