ـ[ضاد]ــــــــ[18 - 09 - 2008, 01:55 م]ـ
هذا الذي نأكله نحن:
http://images.digicamfotos.de/media/208/tunos_0001.jpg
http://fotowelt.chip.de/imgserver/communityimages/114300/114356/545x.JPG
وربما تصيب من يأكل منه كل يوم ولمدة تفوق أربعة أيام ولا يأكل شيئا غيره "حَصْرة", وهي انحباس الأمعاء فلا يستطيع أن يقضي المرء حاجته, فإذا ما وقع ذلك, وفي ريفنا الذي لا تخفى على أصحابه من الفضائح خافية, فتلك فضيحة تتوارثها الأبناء عن الأجداد حتى يصل الأمر إلى التأريخ بعام "حصر فلان". والأمرّ من ذلك طريقة العلاج التي كانت متبعة قديما, وأذكر لكم الأدوات وأترك لكم التصور, وهي عصا خاصة وزيت زيتون. ومع دخول الطب إلى الأرياف صار يذهب إلى المستوصفات. ويسمونه في تونس "سلطان الغلة" (الغلة والغلال تعني في التونسية الفواكه) , وونحبه كثيرا, وهو تجارة مربحة للفلاحين, لا يتكلفون في زراعته شيئا وفي جنيه يجندون البنات والنساء بأبخس الأجور, ثم يبيعونه في المدن. ولإطالة الموسم أكثر ما يمكن فإنهم يعمدون إلى "خصي" شجره, وهي عملية قطع الثمار الأولى التي تظهر في أواخر شهر 5 وبدايات شهر 6 حتى تثمر أشجار الصبار من جديد فيكون ثمرها أكبر وألذ ويكون في شهر 9 فيبيعونه بأثمان أغلى. تلك هي نبذة عن الريف التونسي وتينه الشوكي.
ـ[ضاد]ــــــــ[18 - 09 - 2008, 02:00 م]ـ
في السعودية، كثيراً ما يطلقون اسم (البرشومي) أو (الصبار) على التين الصبار، وهو منتشر عندنا هذه الأيام، ومن كانَ قرباً منّي (وأنتم جميعاً قريبون إليّ) فهو مدعوّ إلى وجبة لذيذة منه!
أما (الكرموس)، أو (الهندية)، فقد تبادرت إلى ذهني فاكهة أخرى لذيذة يدعونها هنا (الكرمسيّة) أو (التين الهندي)، أو (الكاكا) ..
وهي فاكهة حلوة تشبه في شكلها (الطماطم=البندورة)، إلاّ أن لونها يميل إلى البرتقالي .. فهل من متذوق؟
هذا الكاكا أو الكاكي عرفته في ألمانيا كغيره من الثمار التي لم أعرفها إلا فيها. ولم يعجبني مذاقه.
http://www.atlanta.de/media/0/11744028926970/kaki.jpg
ـ[ضاد]ــــــــ[18 - 09 - 2008, 02:02 م]ـ
أحبتي الكرام ..
الغربة النفسية أقسى من غربة الأوطان ..
في رثاء والدي الحبيب، الذي توفاه الله وأنا بعيد عنه آلاف الأميال قلت:
أنَا إنْ بِتُّ في البلادِ غَريباً**فسِوانَا رغْمَ الثَّوَى غُرَباءُ
أنا في السعودية لا أشعر حقيقةً بمثل هذه الغربة، وقد أمضيتُ فيها ما يقرب من ثلاثين سنة ..
لكنني على يقين بأن ما عند أستاذينا (عبد الرحمن السليمان) و (ضاد) من تجارب الغربة الروحية والمكانية ما سيثري هذه المساحة البيضاء، التي تنتظر تفاعلهما بكل شوق ..
فهيّا يا (د. عبد الرحمن)، فأنت من ورّط نفسه بموضوعك البديع ..
وليكن التالي بعده الأستاذ (ضاد)، وبذلك لا تكون الأول أستاذنا الكريم ..
بورك فيكما ..
رحم الله أباك وأموات المسلمين أستاذنا الفاضل. نحن وددنا أن نقدم أساتذنا تبجيلا لهم وتقديرا.
ـ[ضاد]ــــــــ[18 - 09 - 2008, 02:04 م]ـ
لاتجعلونا نستأثر لوحدنا ببركة الحديث " ... طوبى للغرباء ... ".
لو وسعتم دائرة الأجر.
ليتنا أولائك الغرباء المذكورون في الحديث.
ـ[رائد عبد اللطيف]ــــــــ[18 - 09 - 2008, 02:58 م]ـ
أراكم عكفتم عن الموضوع الأصلي إلى الفاكهة ..
فما رأيكم بالحديث عن الفاكهة (ههههههههههههه) ..
بوركتم جميعا ..
الصبار: أكلة محببة عندنا في الشام كما ذكر الأخ الغالي الدكتور مروان .. وأنا سأصف لكم طريقة أكلها (مع أنني أكلتها وندمت، لم وجدت فيها من "الحباشات")
يؤثر بائع الصبار أن يضعه في ماء مع الثلج حتى يبقى الصبار باردا، ثم أنه يرتدي القفازات ويقوم بتقشير النبته، ويا ويله من يجرب أن يقشر الصبار دون قفازات، سيهجر النوم، والقوم .. ).
لمحة بسيطة
فكرة رائعة أخي الحبيب نزار ..
وأقترح أن نبدأ بالمغتربين خارج الوطن العربي .. ثم المغتبرين داخل الوطن العربي، لأننا سمعت أكثر من شخص في المملكة يقول لي هل أنت: (أجانبي) ..
بوركتم ..
ـ[ضاد]ــــــــ[18 - 09 - 2008, 03:04 م]ـ
بارك الله فيك أخي رائد. أرى الأساتذة كل يقدم الآخر. ما رأيكم في التصويت أو القرعة؟
أما الصبار أو التين الشوكي فتسمى الورقة الحاملة للثمر بالتونسية "ظلفة" (أو ربما ضلفة) ويسمى الكثيف منها المجتمع "دُخشة" وتستعمل في الريف قديما مكانا للتستر عند الحاجة لكثافة الأوراق وغلظها. وإذا كانت مزروعة في شكل مستقيم وعادة للحد بين أرض وأرض أو بين بستان وبستان, فإن ذلك يسمى "سطر". وقد وقعت صغير في أحد "السطور" وشبعت شوكا مكثت أسبوعا أتنكشه شوكة شوكة.
ـ[نعيم الحداوي]ــــــــ[18 - 09 - 2008, 04:55 م]ـ
السلام عليكم ورحمة الله
التين الذي جئتنا بصورته نسميه في القرية التين ولم أكن أتوقع أن هناك من يسميه مثلنا
وفي الطائف يسمونه (البرشومي)
والأوراق الكبيرة جداً التي تحمل التين نسميها (الدغابيس) وقدذكرها الدكتورمروان بإسم الكفوف
¥