ـ[عز الدين القسام]ــــــــ[16 - 10 - 2008, 10:59 م]ـ
بما أن المَزْبورين (بلديّاتي)؛
فهل أستطيع أن أخلصهما من (ورطتيهما)!!؟
وأقدم لأهل الفصيح أكلتين شهيتين، ومنْ لمْ
يأكلهما بدير الزور فكأنه لم يزرها بتاتا!!
الثريد مع البامية الزوريّة، وخبز التنور الرقيق
واللحم الضان بعظمه ..
أو الباجة (وهي بالباء المشبعة المثلثة الفارسية)!!
وحلويات (الكليجة: (وهي بالجيم المشبعة المثلثة الفارسية)!!
مصحوبة بالجاي: (وهي بالجيم المشبعة المثلثة الفارسية)!!
فما رأيكم ..
يارعاكم الله!!؟
تكرم شيخنا وأستاذنا ودكتورنا الحبيب دكتور مروان ...
عفوت عنهما وسامحتهما لأجلكم ولأجل كرمكم "الديرزوري" وتفضلكم بتلبية الدعوة " التورطية " إن جاز التعبير ..
بقي لي طلب صغير ,,
هل ما وضعته الأخت الباحثة هو طبق هريسة؟؟
فأنا أشك في ذلك لأن ما وضعنه يعرف عندنا في فلسطين بالبسبوسة ,, والهريسة عندنا شئ آخر ,, ولا تشبه البسبوسة إلا في كونهن تندرجان تحت مسمى حلوى ..
لقد شاهدنا تورطكم ,, أرجو أن نرى توريطكم كيف يكون!!
طبعا بعد أخذ صك الإفراج من صاحبة الموضوع أختنا الثلوج الدافئة ..
(إستفسار) .. لو أننا وضعنا قبل الثلوج الدافئة " لم " هل تذوب؟؟؟:):):)
شكرا جزيلا لكم على سعة صدركم وتحملنا وتحمل (غلاستنا):):)
بارك الله فيكم ودمتم لنا نبراسا للعلم والأدب.
ـ[تيما]ــــــــ[16 - 10 - 2008, 11:11 م]ـ
هل ما وضعته الأخت الباحثة هو طبق هريسة؟؟
أستاذ رعد
الصورة الموجودة في المشاركة رقم 502 هريسة أكيد أما رقم 513 فقد تكون كبسة أو عجة بيض:)
.
.
ـ[أم أسامة]ــــــــ[17 - 10 - 2008, 12:16 ص]ـ
الكليجة:
وهي أكلة شعبية تعدّ من أصناف الحلويات، وهي:
مزيج من الطحين والسمن والزيت ومجموعة كبيرة من التوابل الخاصة بها والسكر .. وتدهن بالبيض قبل شويها ..
طريقة صنعها:
تقطع إلى قطع صغيرة (مربّعة ومستطيلة ومدوّرة)؛ وتحشى بالتمر، أوالجوز، أو اللوز، أوالراحة، أوالسمسم، ومن ثمّة تشوى في الفرن.
وصحتين وعافية
هل هذه هي الكليجا التي تقصد د. مروان ...
http://www.up4arab.com/out.php/i314429_14142.jpg
ما رأيكم أن نغير الموضوع إلى " عضو في مطبخ "
:):):)
فكرة جميلة تصلح موضوع جديد وأنت تكون رئيس الطباخين ...
لقد شاهدنا تورطكم ,, أرجو أن نرى توريطكم كيف يكون!!
طبعا بعد أخذ صك الإفراج من صاحبة الموضوع أختنا الثلوج الدافئة ..
سيستلم الصك ...
بعد ...
لك جزيل الشكر دكتور مروان ...
استمتعنا كثيرا بقراءة ردودك ...
لذلك لن نسمح بتخليصك من الورطة ...
ألا بوعد منك بزيارة النافذة يوميا ...
وكلامي هذا لا يعني أنك على وشك الخروج من الورطة ... :)
(إستفسار) .. لو أننا وضعنا قبل الثلوج الدافئة " لم " هل تذوب؟؟؟:):):)
طبعاً لا ...
ولو حصل لا داعي للقلق ستكون أنهار ... : p:p
ـ[الباحثة عن الحقيقة]ــــــــ[17 - 10 - 2008, 12:34 ص]ـ
أستاذ رعد
الصورة الموجودة في المشاركة رقم 502 هريسة أكيد أما رقم 513 فقد تكون كبسة أو عجة بيض:)
.
.
عزيزتي تيما:
كلامك عن الصورة 502 صحيح ياتيما وهذا ما أكدته أما رقم 513 فكانت على ذمة غوغل ولا أدري مكوناتها .. ربما سمك وربما كبسة صنعت من التيس المذبوح لعقيقة الأخ نعيم ثم نشرت على الفصيح لاختصار الدعوات (أوفر .. تأتيهم الدعوة مجاناً ويأكلون بعيونهم وليس بأفواههم): D :D :D
ويبدو أن الأستاذ رعد لم يصدق بعد أن الصورة رقم 502 هي صورة هريسة;) ;) ;) ويريد شهود عيان من سورية وها أنت قد شهدت ويطلب شهادة الدكتور مروان وأنا أناشدك يادكتور بالله عليك أليست هريسة؟؟: rolleyes::rolleyes::rolleyes:
والدكتور عبد الرحمن السليمان سوري كذلك أفلا تشهد معنا لنغلق باب الهريسة وأرضي الأستاذ رعد وأخلص من هذه الورطة:):):)
ـ[عبدالرحمن السليمان]ــــــــ[17 - 10 - 2008, 12:52 ص]ـ
ويبدو أن الأستاذ رعد لم يصدق بعد أن الصورة رقم 502 هي صورة هريسة;) ;) ;) ويريد شهود عيان من سورية وها أنت قد شهدت ويطلب شهادة الدكتور مروان وأنا أناشدك يادكتور بالله عليك أليست هريسة؟؟: rolleyes::rolleyes::rolleyes:
والدكتور عبد الرحمن السليمان سوري كذلك أفلا تشهد معنا لنغلق باب الهريسة وأرضي الأستاذ رعد وأخلص من هذه الورطة:):):)
هذه شهادة لغوية مطبخية!
الحلوة المصورة في المشاركة رقم 502 تسمى:
1. هريسة
2. نمُّورة
ويبلغ سمك الهريسة/النمورة حوالي سنتمترين اثنين، والهريسة/النمورة التي يتجاوز سمكها السنتمترين تعتبر فاشلة لأنها "تُتَشْتِش" من القطر المسكوب عليها عند الحمل بهدف اللقم!
أما البسبوسة، فهنا بيان آخر، ذلك أن البسبوسة مثل الهريسة/النمورة مع فارق أن سمكها ضعف سمك الهريسة/النمورة أو أكثر، وأن القطر لا يغمرها فتكون ناشفة نادرا ما ينجو طاعمها من الغصات والنكد وقت أكلها .. وهي مثل الكيك الإفرنجي قليلة الخير قياسا بالهريسة/النمورة!
أرجو أن يكون الفرق بين الصنفين قد اتضح علما أن مكوناتهما هي هي.
وهلا وغلا.
¥