[نعناع المدينة]
ـ[د. محمد الرحيلي]ــــــــ[04 - 06 - 2007, 06:16 م]ـ
النعناع نبات عطري انتشرت زراعته وأنواعه البرية في دول كثيرة من العالم ومنها المملكة، وذاع صيت بعض المدن كالمدينة المنورة في زراعة أنواع مختلفة منه؛ كالنعناع المغربي والنعناع الحساوي والنعناع الدُوش.
وهذا النبات من أكثر النباتات شعبية واستعمالاً، يستخدمه أهل المدينة كتابل لبعض أطباق الطعام وفي نكهة وتعطير الشاي، كما يستعملون المغربي الطازج منه في طبق السلطة والتبولة وتحضير بعض أنواع السندويتشات، ويستعملون مسحوق أوراقه كأحد التوابل في تحضير بعض أطباق الطعام الشرقية.
ويستخدمه أهل الشام وغيرهم في تزيين بعض أطباق الطعام، وفي تحضير بعضها الآخر.
النعناع والنعنع:كجعفر وهدهد وهم للجوهري: بقل - وهو الذي قال: إن النعنع مقصورعن النعناع، والنعاعة بالضم: النبات الغض الناعم جمع نعاع , والتنعنع: رنة في اللسان (الرنة: العجمة) أو هو إذا أراد قول: لع ذهب لسانه إلى نع.
هناكنوعان رئيسان من نبات النعناع هما: البري والبستاني (المزروع)، ويتبعهما أصناف عديدة وجميعها تتبع الفصيلة الشفوية Labiatae :
النعناع الفلفلي Peppermint وهو أنواع عدة، أهمها:
النعناع الفلفلي الأسود Mentha piperita ، ويشابه النوع M.arvensis var. pipercena وهو النوع المفضل لاستخلاص الزيت العطري من أوراقه وقمم أزهاره، وله أصناف عديدة يعرف منها سكان المملكة العربية السعودية وخاصةً منطقة المدينة المنورة النعناع المغربي ونعناع الدوش المنتشر زراعتهما فيها.
النعناع الفلفلي الأبيض Mentha piperita var. officinalis :
نعناعبوليو M.halocalyx : وتنتشر نباتاته البرية في المناطق الرطبة والمستنفعات والسبخ وعلى جوانب جداول المياه العذبة خاصة في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط، ويكون هذا النبات أغنى نكهة وأشد حرافة في مذاقه من الأصناف الأخرى للنعناع الفلفلي.
النعناع القرنفلي Spearmint ويسمى أيضاً نعناع الحدائق Garden mint والنعناع البستاني، وهو أنواع منه:
- النعناع القرنفلي العادي Mentha spicatia (M. viridisl.) ويعرف منه سكان المملكة العربية السعودية النعناع الحساوي، وهو ذو أوراق طويلة رمحية الشكل لاطئة (ليس لهاعنق) يفضل الكثيرون استخدامه مع مشروب الشاي ليكسبه نكهة ومذاقًا خاصين.
استخداماته الطبية:
وذكر الأطباء المسلمون الأوائل فوائد طبية كثيرة لأوراق النعناع في مؤلفاتهم كقول صاحب القانون - ابن سينا: (فيه رطوبة فضلية وقوة مسخنة قابضة، وهومن ألطف البقول المأكولة جوهراً، وإذا ترك طاقات منه في اللبن لم يتجبن , وإذا شربت عصارته بالخل قطعت سيلان الدم من البطن، ويضمد به الجبهة للصداع خصوصاً مع سويق الشعير، ويقوي المعدة ويسخنها، ويسكن الفواق ويهضم , ويمنع القيء البلغمي والدموي، وينفع من اليرقان خصوصاً شرابه) , وذكر البعض من فوائده أنه: (أنجح دواء للبواسير ضماداً بورقه، وضماده بملح لعضة الكلب وللسعة العقرب)، وذكر أبو القاسم بن محمد بن إبراهيم الغساني في كتابه حديقة الأزهار في ماهية العشب والعقار كلاماً مشابهاً.
1 - يسكن المغص.
2 - قاطع رياح البطن.
3 - يسهم في علاج الإسهال.
4 - مدر للطمث.
شاي النعناع:
اكتشف العلماء فعالية الزيت المستخلص من نعناع بوليو في طرد أو تنفير الحشرات كالبعوض، ويستعمل بعض الناس أقراص خاصة مشبعة بهذا الزيت توضع داخل جهاز مزود بمسخن حراري فيتطاير الزيت تدريجياً في الهواء فتهرب الحشرات من رائحته وتبتعد عن مكان خروجه.
شاي النعناع منعش ومريح للمعدة , يستعمله بعض الناس في الوقاية من أمراض البرد في مراحلها الأولى، وهو يحضر بوضع ملء ملعقة صغيرة من مسحوق الأوراق في كأس ثم يضاف إليه الماء على درجة غليان ويترك 5 دقائق ثم يصفي قبل شربه.
الفوائد الطبية للمينثول:
ويكثر شرب شاي النعناع الساخن في فصل الشتاء، وينتشر في المملكة إضافة بعض أوراق النعناع خاصةً النوع الحساوي أو الدوش إلى مشروب الشاي أثناء تحضيره لإكسابه نكهته ورائحته المميزين اللتان يرغب فيها الكثيرون.
يستعملمركب (المينثول menthol) المكونالرئيسفي زيت النعناع العطري المستخلص من أوراق النعناع الفلفلي في تحضير بعض الأدوية ,ويفيد (المينثول) في تخفيف شدة أمراض التهاب القصبات الهوائية والتهاب الجيوب الأنفية , كما يفيد دهن المينثول على جلد الإنسان في توسيع الأوعية الدموية وإحساسه بالبرودةيليهاقلةشعورهبالألم، ويفيداستعمالهعلىشكلمرهم.
(منقول بتصرف عن مقال للدكتور محيي الدين لبنية في مجلة مركز بحوث المدينة عن نعناع المدينة وفوائده العلاجية)
إهداء عام لأعضاء الفصيح، وإهداء خاص لأبي سارة ومغربي
وهذه صورة للنعناع الذي سأهديه لأبي سارة
http://www.up7up.com/pics/a/17/1165343733.jpg
¥